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Padronização de metodologia para determinação de ácido propiônico em pães de forma Padronization of the methodology for determination of propionic acid in bread loaves

机译：面包中丙酸测定方法的标准化面包中丙酸测定方法的标准化

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Gisélia Campos; David L. Nelson; Mariem R. Ribeiro Cunha; Heloisa M. O. H. Franklin; Maria F. Gomides; Rita M. P. Naveira; Tânia M. A. G. Peixoto;
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年度 1997
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